Brz odgovor: Brokoli ima oko 34 kalorije na 100 grama u sirovom stanju. Kuvan na pari zadržava skoro istu kalorijsku vrednost, dok prženje na ulju značajno povećava broj kalorija.
Nutritivna vrednost brokolija po 100g
| Nutrijent | Vrednost (na 100g) |
|---|---|
| Kalorije | 34 kcal |
| Proteini | 2.8 g |
| Ugljeni hidrati | 7 g |
| - od toga šećeri | 1.7 g |
| Masti | 0.4 g |
| Vlakna | 2.6 g |
Kalorije po porciji brokolija
| Porcija | Kalorije |
|---|---|
| 1 manja glavica, sirova (300g) | ~102 kcal |
| 1 porcija za obrok (150g) | ~51 kcal |
| 100g | 34 kcal |
Zašto način pripreme menja kalorijsku vrednost
Brokoli ima nisku kalorijsku gustinu uz relativno visok sadržaj proteina i vlakana za povrće, oko 2.8 grama proteina i 2.6 grama vlakana na 100 grama. Najveći deo kalorija dolazi iz ugljenih hidrata, dok je udeo masti zanemarljiv.
Kuvanje na pari ili u vodi bez dodatka masti gotovo da ne menja kalorijsku vrednost brokolija. Prženje na ulju ili dodavanje sosa na bazi putera ili sira, međutim, može udvostručiti ili utrostručiti broj kalorija po porciji, pa način pripreme utiče na ukupan unos mnogo više od samog povrća.
Ubaci brokoli u ishranu i proveri kako se uklapa u tvoj dnevni kalorijski cilj.
Izračunaj svoj dnevni unos kalorija →Često postavljana pitanja
Da li kuvanje brokolija na pari menja kalorije?
Kuvanje na pari ili u vodi bez dodatka masti ne menja značajno kalorijsku vrednost brokolija. Prženje na ulju ili dodavanje sosa na bazi putera ili sira može udvostručiti ili utrostručiti broj kalorija po porciji.
Da li je brokoli dobar za mršavljenje?
Da, brokoli ima nisku kalorijsku gustinu, visok sadržaj vlakana i relativno dosta proteina za povrće, što ga čini odličnim izborom za popunjavanje tanjira uz nizak broj kalorija.
Koliko proteina ima brokoli u odnosu na drugo povrće?
Brokoli ima oko 2.8 grama proteina na 100 grama, što je više od većine povrća, ali i dalje znatno manje nego kod izvora proteina poput mesa, jaja ili mahunarki.