Brz odgovor: Sirova kinoa ima oko 368 kalorija na 100 grama. Kuvana kinoa ima znatno manje po gramu, oko 120 kalorija na 100 grama, jer upija vodu tokom kuvanja.
Nutritivna vrednost kinoe po 100g
| Nutrijent | Vrednost (na 100g) |
|---|---|
| Kalorije | 368 kcal |
| Proteini | 14 g |
| Ugljeni hidrati | 64 g |
| - od toga šećeri | 0 g |
| Masti | 6 g |
| Vlakna | 7 g |
Kalorije po porciji kinoe
| Porcija | Kalorije |
|---|---|
| 100g, sirova | 368 kcal |
| 1 šolja, kuvana (185g) | ~222 kcal |
| 100g, kuvana | ~120 kcal |
Zašto se kalorije kinoe računaju drugačije sirove i kuvane
Kinoa je žitarica sa relativno visokim sadržajem proteina za biljni izvor, oko 14 grama na 100 grama u sirovom stanju, uz solidnu količinu vlakana. Smatra se kompletnijim izvorom proteina jer sadrži sve esencijalne aminokiseline, za razliku od većine žitarica.
Kuvanjem kinoa upija vodu i uvećava se skoro tri puta u zapremini, pa 100 grama kuvane kinoe sadrži znatno manje kalorija od 100 grama sirove. Zbog toga je važno navesti da li se vrednost odnosi na sirovu ili kuvanu kinou kada se poredi sa drugim izvorima ugljenih hidrata.
Ubaci kinou u ishranu i proveri kako se uklapa u tvoj dnevni kalorijski cilj.
Izračunaj svoj dnevni unos kalorija →Često postavljana pitanja
Zašto sirova i kuvana kinoa imaju toliko različit broj kalorija?
Kinoa upija vodu tokom kuvanja i uvećava se u zapremini, pa se ista količina kalorija raspoređuje na veću masu. Zato 100 grama kuvane kinoe ima manje kalorija od 100 grama sirove.
Da li je kinoa bolji izbor od pirinča?
Kinoa ima više proteina i vlakana po gramu od belog pirinča, kao i kompletniji aminokiselinski profil. Kalorijska vrednost kuvane kinoe i kuvanog pirinča je slična.
Da li je kinoa bezglutenska?
Da, kinoa prirodno ne sadrži gluten, što je čini popularnim izborom za osobe koje ga izbegavaju, iako uvek treba proveriti deklaraciju zbog mogućnosti unakrsne kontaminacije.