Brz odgovor: Kod nealkoholne masne jetre najvažnije je izgubiti 7 do 10 procenata telesne težine postepenim kalorijskim deficitom, izbaciti šećer, sokove, slatkiše i alkohol, i jesti mediteranski: povrće, riba, maslinovo ulje, mahunarke, integralne žitarice. Kafa, 2 do 3 šolje dnevno bez šećera, dokazano štiti jetru. Nema "čaja za čišćenje jetre" koji menja ove tri stvari.
Šta je masna jetra i zašto ishrana leči
Masna jetra (steatoza) znači da se u ćelijama jetre nakupilo više od 5 procenata masti. Najčešće nastaje zbog viška kalorija, posebno šećera i fruktoze, uz insulinsku rezistenciju i višak kilograma, a ređe zbog alkohola. U ranoj fazi nema simptoma i otkriva se na ultrazvuku ili preko povišenih enzima jetre. Dobra vest je da jetra brzo reaguje: gubitak težine od 7 do 10 procenata kod većine ljudi značajno smanji mast u jetri, a često i upalu.
4 pravila ishrane kod masne jetre
- Umeren kalorijski deficit. 500 do 750 kalorija ispod potrošnje daje 0,5 do 0,75 kg nedeljno. Ne brže, jer naglo mršavljenje može privremeno pogoršati jetru. Izračunaj ga u kalkulatoru deficita.
- Bez dodatog šećera i fruktoze. Fruktoza se prerađuje samo u jetri i direktno se pretvara u mast. Sokovi, gazirana pića, slatkiši i med su prvi na listi za izbacivanje. Celo voće u umerenim količinama je u redu.
- Bez alkohola ili uz najmanju moguću količinu, jer opterećena jetra teže podnosi i male doze.
- Mediteranski obrazac: maslinovo ulje, riba, povrće, mahunarke, orašasti plodovi i integralne žitarice pokazali su najbolje rezultate u istraživanjima masne jetre.
Šta jesti, a šta izbegavati
| Preporučuje se | Ograničiti ili izbegavati |
|---|---|
| Povrće svih vrsta, posebno lisnato, brokoli, karfiol, artičoka | Šećer, med, sirupi, slatkiši, keks, torte |
| Riba, posebno masna: losos, sardina, skuša, pastrmka | Sokovi, gazirana i energetska pića, zaslađeni jogurti |
| Maslinovo ulje kao glavna mast | Alkohol |
| Mahunarke, ovsene pahuljice, integralne žitarice u umerenim porcijama | Beli hleb, peciva, burek, beli pirinač u velikim porcijama |
| Orasi, bademi, semenke, šaka dnevno | Prženo, brza hrana, pomfrit, čips |
| Voće: bobičasto, jabuka, citrusi, 1 do 2 porcije dnevno | Masno meso, kobasice, slanina, pašteta |
| Jaja, piletina, ćuretina, posni mlečni proizvodi | Suvo voće i velike količine voća odjednom |
| Kafa bez šećera, 2 do 3 šolje | Kokosovo i palmino ulje, margarin |
| Voda, nezaslađen čaj | Gotovi sosovi i prerađena hrana sa skrivenim šećerom |
Jelovnik kod masne jetre za 7 dana
Jelovnik ima oko 1.500 do 1.700 kalorija i prati mediteranski obrazac. Prilagodi porcije svom broju kalorija.
| Dan | Doručak | Ručak | Večera |
|---|---|---|---|
| Ponedeljak | Omlet od 2 jaja sa spanaćem, kriška integralnog hleba | Pečena pastrmka, kuvani brokoli, krompir | Sočivo čorba, zelena salata |
| Utorak | Ovsena kaša na vodi sa borovnicama i orasima | Pileća prsa sa heljdom i salatom | Salata od leblebija, paradajza, krastavca i maslina |
| Sreda | Grčki jogurt sa bademima i pola jabuke | Sardine, salata od kupusa, integralni hleb | Ćuretina sa tikvicama iz rerne |
| Četvrtak | Kuvana jaja sa paradajzom i mladim sirom | Junetina sa povrćem u voku | Pasulj bez zaprške sa salatom |
| Petak | Ovsena kaša sa cimetom i semenkama | Losos iz rerne, blitva, kinoa | Omlet sa pečurkama, salata |
| Subota | Integralni hleb sa avokadom i jajetom | Piletina sa pečenim povrćem i maslinovim uljem | Čorba od povrća sa sočivom |
| Nedelja | Jogurt sa ovsenim pahuljicama i malinama | Oslić na pari, kuvani krompir, kupus salata | Mladi sir sa povrćem, kriška hleba |
Kafa i masna jetra
Kafa je jedna od retkih namirnica sa dokazano zaštitnim dejstvom na jetru: 2 do 3 šolje dnevno povezane su sa manje masti u jetri, nižim enzimima i manjim rizikom od fibroze. Efekat važi za kafu bez šećera i bez šlaga. Zeleni čaj takođe može pomoći, ali koncentrovani ekstrakti zelenog čaja u kapsulama mogu da oštete jetru, pa ih treba izbegavati.
Suplementi i "čišćenje jetre"
Nijedan čaj, kapsula ni detoks program ne čiste jetru od masti. Jedino što je pokazalo efekat u istraživanjima je gubitak težine, mediteranska ishrana, kafa i, kod nekih pacijenata i pod nadzorom lekara, vitamin E i omega 3. Sikavica (silimarin) je bezbedna, ali dokazi da smanjuje mast u jetri su slabi. Novac je bolje uložiti u ribu i maslinovo ulje.
Kretanje
Trening smanjuje mast u jetri čak i kad kilaža ne padne, jer mišići preuzimaju šećer i mast iz krvi. Cilj je 150 do 200 minuta umerene aktivnosti nedeljno, kombinacija brzog hoda i treninga snage 2 do 3 puta nedeljno. Počni sa koracima i vežbama za mršavljenje.
Ovaj tekst je informativan i ne zamenjuje savet lekara ili nutricioniste. Ako imaš dijagnostikovano stanje ili uzimaš terapiju, promene u ishrani dogovori sa svojim lekarom.
Želiš plan ishrane prilagođen tvom cilju, bez nagađanja?
Naruči plan ishrane →Često postavljana pitanja
Šta ne sme da se jede kod masne jetre?
Šećer, sokovi i gazirana pića, slatkiši, alkohol, beli hleb i peciva, prženo, masno meso i prerađevine. Fruktoza i alkohol najviše opterećuju jetru.
Da li se sme kafa kod masne jetre?
Da, i preporučuje se: 2 do 3 šolje dnevno bez šećera povezane su sa manje masti u jetri i manjim rizikom od fibroze.
Koliko treba smršati da se masna jetra povuče?
Gubitak od 5 procenata težine smanjuje mast u jetri, 7 do 10 procenata smanjuje i upalu, a 10 i više procenata može da povuče i početnu fibrozu. Tempo treba da bude postepen.
Da li se sme voće kod masne jetre?
Da, celo voće u 1 do 2 porcije dnevno, najbolje bobičasto, jabuka i citrusi. Sokovi, suvo voće i velike količine voća odjednom nisu dobra ideja zbog fruktoze.
Da li jaja škode masnoj jetri?
Ne. Jaja su dobar izvor proteina i holina, koji jetri treba za preradu masti. Problem su masnoće uz jaja, poput slanine i kajmaka.