Brz odgovor: Juneći gulaš ima oko 130 kalorija i 12 g proteina na 100 g (procena). Porcija od 350 g je oko 455 kcal, sa pireom ili testeninom 650 do 750 kcal.
Nutritivna vrednost gulaša na 100 g
| Nutrijent | Vrednost (na 100 g) |
|---|---|
| Kalorije | 130 kcal |
| Proteini | 12 g |
| Ugljeni hidrati | 5 g |
| - od toga šećeri | 2 g |
| Masti | 7 g |
| Vlakna | 1 g |
Kalorije i makronutrijenti po porciji
| Porcija | Količina | Kalorije | Proteini | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| Mala porcija | 250 g | 325 kcal | 30 g | 12,5 g | 17,5 g |
| Porcija | 350 g | 455 kcal | 42 g | 17,5 g | 24,5 g |
| Velika porcija | 450 g | 585 kcal | 54 g | 22,5 g | 31,5 g |
Za 200 kcal možeš pojesti oko 154 g gulaša. Kalorijska gustina je umerena, pa je bitno koliko se pojede.
Gulaš i prilozi
Gulaš je u osnovi dinstano meso sa lukom i paprikom, pa ima dosta proteina. Kalorije rastu sa masnijim mesom i zaprškom, a obrok je kaloričan zbog priloga: 200 g pirea dodaje oko 220 kcal, 200 g kuvane testenine oko 300. Lakša kombinacija je gulaš sa salatom i kriškom hleba. Vrednosti su procena za domaći recept i zavise od količine ulja i mesa.
Hoćeš da znaš koliko gulaša staje u tvoj dan? Izračunaj svoj dnevni cilj kalorija i proteina.
Izračunaj svoj dnevni unos kalorija →Gulaš u poređenju sa sličnim namirnicama
| Namirnica (100 g) | kcal | Proteini (g) | UH (g) | Masti (g) | Vlakna (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Gulaš | 130 | 12 | 5 | 7 | 1 |
| Govedina | 250 | 26 | 0 | 15 | 0 |
| Pire krompir | 110 | 2 | 16 | 4,2 | 1,5 |
| Podvarak | 130 | 7 | 5 | 9 | 2,5 |
| Musaka | 150 | 7 | 10 | 9 | 1,5 |
Šta određuje kalorije gulaša
Kalorije gulaša zavise od vrste mesa (junetina je obično mršavija od svinjetine), ulja i krompira ili testenine u sosu. Porcija od 300 g pri 130 kcal na 100 g ima oko 390 kcal.
Masnije meso i dosta ulja za dinstanje dižu broj. Skidanje vidljive masnoće pre kuvanja pomaže.
Gulaš uz šta i koliko proteina
Sa oko 12 g proteina na 100 g tanjir od 300 g daje oko 36 g proteina, što ga čini zasitnim obrokom.
Uz gulaš često ide hleb ili krompir, pa računaj i njih. Salata ili kiseli krastavci uz gulaš dodaju zapreminu uz malo kalorija.
Gledano po makronutrijentima, u 100 g ove namirnice oko 15% kalorija dolazi iz ugljenih hidrata, 48% iz masti i 37% iz proteina (računato sa 12 g proteina, 5 g ugljenih hidrata i 7 g masti).
Gulaš pripremljen unapred
Gulaš je često ukusniji sutradan, kada se ukusi sjedine. Drži ga u frižideru do tri dana ili ga zamrzni u porcijama. Mast koja se ohladi i skupi na površini lako se skine kašikom, pa jelo postaje lakše.
Za lakši gulaš biraj posnije meso, junetinu od buta, i dodaj više luka, paprike i šargarepe.
Preračunato: 100 kcal, 10 g proteina i dnevni unos
Brojke ispod su izračunate iz vrednosti na 100 g sa vrha stranice, da lakše uporediš ovu namirnicu sa drugima i vidiš koliko zaista ulazi u tvoj dnevni plan.
| Preračunavanje | Vrednost |
|---|---|
| Količina koja daje 100 kcal | oko 77 g |
| Količina koja daje 10 g proteina | oko 85 g (110 kcal) |
| Proteina na svakih 100 kcal | 9,2 g |
| 100 g u dnevnom unosu od 2000 kcal | 6,5 % |
Energetska gustina je niska do umerena, pa normalna porcija retko pravi veliku razliku u dnevnom zbiru. Kao izvor proteina je solidan, ali ne i glavni.
Da li se uklapa u keto, visokoproteinsku i niskomasnu ishranu
- Keto: Uklapa se. Sa 4 g neto ugljenih hidrata (bez vlakana) na 100 g lako staje u uobičajenu keto granicu od 20 do 50 g dnevno.
- Visokoproteinska ishrana: Delimično. Doprinosi unosu proteina, ali ne može biti glavni izvor.
- Niskomasna ishrana: Umereno, sa 7 g masti na 100 g; pazi na količinu.
Ove ocene se odnose samo na makronutrijente. Za plan prilagođen tvojim ciljevima izračunaj potrebe u kalkulatoru kalorija.
Koliko kretanja je potrebno da se potroši
Za osobu od oko 70 kg, 100 g (130 kcal) odgovara otprilike ovoliko aktivnosti:
- brzo hodanje: oko 25 min
- vožnja bicikla umerenim tempom: oko 16 min
- lagano trčanje: oko 13 min
Ovo je gruba procena na osnovu standardnih MET vrednosti. Teža osoba troši više, lakša manje, a tačniji broj za sebe dobićeš u kalkulatoru potrošnje kalorija. Svrha nije da hranu „odrađuješ“ treningom, već da lakše osetiš koliko energije neka namirnica zaista nosi.
Često postavljana pitanja
Koliko kalorija ima tanjir gulaša?
Tanjir od 350 g bez priloga ima oko 450 kcal.
Koliko proteina ima gulaš?
Gulaš ima oko 12 g proteina na 100 g. To je umeren izvor proteina.
Izvor podataka: USDA FoodData Central i deklaracije proizvođača, prilagođeno proizvodima iz Srbije. Vrednosti su na 100 g i zaokružene, pa mogu malo da odstupaju od konkretnog proizvoda. Kako računamo