Brz odgovor: Kuvani pirinač ima oko 130 kalorija na 100g. Sirov pirinač ima 365 kalorija na 100g — razlika dolazi od upijene vode tokom kuvanja.
Nutritivna vrednost pirinča po 100g
| Nutrijent | Sirov (100g) | Kuvan (100g) |
|---|---|---|
| Kalorije | 365 kcal | 130 kcal |
| Proteini | 7.1 g | 2.7 g |
| Ugljeni hidrati | 80 g | 28 g |
| Masti | 0.7 g | 0.3 g |
Zašto je bitno da li meriš sirov ili kuvan pirinač
Jedna od najčešćih grešaka pri brojanju kalorija jeste mešanje sirovih i kuvanih vrednosti. Pirinač tokom kuvanja upija vodu i njegova težina naraste otprilike 2.5 do 3 puta, dok ukupan broj kalorija u tanjiru ostaje isti kao u sirovom pirinču pre kuvanja — samo raspoređen na veću masu. Zato je najpouzdanije meriti pirinač pre kuvanja, na kuhinjskoj vagi, i koristiti vrednost za sirov pirinač (365 kcal/100g) kada praviš plan obroka.
Ako meriš gotov, kuvan pirinač (na primer iz restorana ili gotovog obroka), koristi vrednost od 130 kcal/100g, jer ta vrednost već uračunava upijenu vodu.
Ubaci pirinač u obrok — proveri kako se uklapa u tvoj dnevni kalorijski cilj.
Izračunaj svoj dnevni unos kalorija →Često postavljana pitanja
Koliko kalorija ima kuvani pirinač?
Kuvani beli pirinač ima oko 130 kalorija na 100 grama. Sirov (nekuvan) pirinač ima oko 365 kalorija na 100 grama, jer kuvanjem upija vodu i povećava težinu skoro tri puta.
Zašto sirov i kuvan pirinač imaju toliko različite kalorije?
Broj kalorija u pirinču se ne menja kuvanjem — pirinač samo upija vodu i povećava težinu i zapreminu. Zato 100g suvog pirinča i 100g kuvanog pirinča nisu ista količina hrane, pa imaju različit broj kalorija po gramu.
Koji pirinač ima manje kalorija — beli ili integralni?
Beli i integralni pirinač imaju vrlo sličan broj kalorija (oko 130 kcal/100g kuvano), ali integralni ima više vlakana, vitamina i minerala jer zadržava spoljnu ljusku zrna.